Апельсиновые маффины

В воскресенье можно никуда не торопиться, и на завтрак приготовить что нибудь особенное. Например, апельсиновые маффины.
Если заинтересовались, рецепт найдете внутри ;)

Такие маффины мне показались особенно вкусными в больших формочках. Один кекс получается примерно 200-300 гр ! :) И есть такой гигантский кекс особенно приятно. А еще и с чашечкой кофе, ммм...
Итак, рецепт.
Нам понадобится:
2 небольших апельсина
200 гр муки + 2ч.л разрыхлителя
150 гр сахара
150 гр маргарина
3 яйца
*по желанию ванильный сахар

Приготовление:
На терке натрите цедру апельсинов. Выжмите сок.
Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца по одному, смешайте.
Добавьте сок и цедру апельсинов.
В конце добавляем муку с разрыхлителем, все хорошенько перемешиваем.
Перекладываем в формочки на 2/3, и ставим в разогретую духовку до 180С на 20-25 минут.
Я выпекала в железных формочках, поэтому предварительно их очень тщательно смазала растительным маслом и присыпала манкой.

И чашечка кофе с молоком :)

Приятного аппетита ;)